Mijn Red velvet verjaardagstaart

Hiep Hiep hoera! Ik was jarig en heb mezelf verwend met een zelfgebakken red velvet cake. Red velvet cake betekent Rode fluweeltaart. Een traditionele Amerikaanse taart, roodgekleurde chocoladecake met een glazuurlaag van roomkaas. Lekker!!

 

Ingrediënten

Red Velvet Cake

250 gram bloem
1/2 theelepel zout
15 gram cocaopoeder 
113 gram ongezouten boter 
300 gram suiker
2 grote eieren
1 theelepel pure vanille extract
240 ml karnemelk
Rood voedingskleur merk wilton
1 theelepel witte azijn
1 theelepel baksoda

Verwarm de oven voor op 175 graden, beboter 2 ronde bakplaten van 20 cm en bekleed de bodem met bakpapier

• Zeef bloem, zout, cacao en bakpoeder en zet ze apart.
• In een grote kom de boter1-2 minuten romig opkloppen. 
• Doe de suiker bij en meng 2-3 minuten goed door elkaar.
• De eieren 1 voor 1 toevoegen en goed kloppen. 
• Doe vanille extract bij.
• Meng de kleurstof met karnemelk.
• Afwisselend bloem en karnemelk toevoegen.
• Baksoda met azijn mengen en voorzichtig door het beslag spatelen. Niet teveel mengen.
• Het cakebeslag over de 2 bakvormen verdelen en 25 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Laten afkoelen.

Cream Cheese vulling

250 gram Philadelphia roomkaas
250 gram Mascarpone
1 theelepel vanille extract
120 gram poedersuiker
400 ml ongeklopte slagroom met 30% vet of meer 
1½ zakje Klipfix

• In een grote kom de roomkaas luchtig opkloppen. Voeg vanille extract en poedersuiker geleidelijk aan toe.Mix tot een zachte massa.
• Klop de slagroom met klopfix stijf.
• Voeg deze geleidlijk aan het roomkaas-mascapone mengsel.
•  Vervolgens de cake vullen en glaceren. Garneer met fruit zoals aardbeiren, frambozen en blueberries.

Kinder bueno taart

Kinder bueno taart! Deze taart bestaat uit verschillende lagen. Ziet er moeilijk uit maar het is best makkelijk om te maken. Prachtig voor een feest of als je bezoek hebt.
Afgelopen weekend heb ik deze taart gemaakt en de smaak was werkelijk heerlijk, veel complimenten over gehad! Ga je hem ook maken?!

 

 

Recept

Voor de cake

5 grote eiwit
6 eetlepels suiker
1 eetlepel olie
2 eetlepels bloem

150 gram walnoten, grof gehakt

400 gram Nutella

Voor de crèmes

5 grote eidooiers
250 gram suiker
1 vanille kookpudding
500 ml melk
3 eetlepels bloem
100 gram pure chocolade
250 gram roomboter

6 theebiscuits

Garnering

cacaopoeder

Maak de cake

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter en bekleed een springvorm 26 cm met bakpapier.

• Meng in een kom alle ingrediënten samen behalve de eiwitten en Nutella.
• Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
• Spatel vervolgens de eiwitten door het mengsel.
• Giet het beslag in de springvorm en doe de grof gehakte walnoten erover heen.
• Bak voor 15-17 minuten.
• Haal de cake uit de vorm en besmeer het meteen met een laag Nutella terwijl het nog warm is.
• Laat het heel even afkoelen daarna in de vriezer stoppen voor ongeveer 15 minuten of tot de crèmes klaar zijn.

Maak de crèmes

• Doe in een steelpan de eidooiers, suiker, kookpudding, melk en bloem en breng roerend aan de kook.
• Verdeel de crème over 2 kommen. Voeg aan een kom stukjes chocolade toe.
• Laat ze helemaal afkoelen.
• Klop de zachte boter luchtig en smeuïg.
• Doe de ene helft bij de vanille en en de andere helft bij de chocolade crème. 
• Mix tot een gladde crème.

• Haal de cake uit de vriezer.
• Verdeel de vanille crème over de cake.
• De theebiscuits een voor een in melk dopen en over de vanille creme laag leggen.
• Verdeel de chocolade crème over de theebiscuits laag.
• Bewaar de cake in de koelkast. Kinder bueno taart kort voor serveren uit koelkast nemen en royaal bestrooien met cacaopoeder.

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like Dulce fresa op facebook!

Chocoladecake met siroop

Een heerlijke chocoladecake! De cake wordt overgoten met een cacaosiroop, dit trekt in de cake en maakt het geheel lekker zacht en yummy!

Recept

250 ml water
250 ml zonnebloemolie
200 gram suiker
100 gram ongesuikerd cacaopoeder
1 theelepel vanille extract
250 gram bloem
3 eieren
1 zakje bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden. beboter en bekleed een springvorm 20 cm met bakpapier.

• Schenk water, zonnebloemolie, suiker in een steelpan en zet op een middelhoog vuur.
• Voeg cacaopoeder toe en breng roerend alles aan de kook.
• Laat een minuut sudderen tot er schuim ontstaat.
• Bewaar ongeveer een glas 250 ml van de siroop apart.
• Schep bloem door de overgebleven siroop.
• Voeg eieren een voor een toe.
• Doe als laatst de bakpoeder bij.
• Schep het mengsel in een bakvom en bak voor 25-30 minuten of tot het satéprikker er schoon uit komt.
• Prik, met een satéprikker gaatjes in de cake. Doe dit om de twee centimeter.
• Giet de glas siroop over de cake heen. De siroop loopt nu onder andere in de gaatjes, dit zorgt ervoor dat de cake ook aan de binnenkant lekker zacht en smaakvol wordt.
• Laat de cake verder afkoelen in de vorm.

 

Enjoy!!

American chocolate mud cake

Een Amerikaanse chocoladetaart met pure chocolade is lekker vol van smaak en zacht en klef van binnen en smelt op je tong!

 

Chocolade cake

300 gram pure chocolade
200 gram roomboter
4 eieren
200 gram donkere bastersuiker
1 theelepel vanille aroma
150 gram bloem
1½ afgestreken theelepel bakpoeder

 

Glazuur

100gram pure chocolade
125 ml ongeklopte slagroom

½ theelepel vanille aroma

Geroosterde amandelschijfjes

  

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bakvorm van 24 cm invetten met boter en bestrooien met bloem.

 

• laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten in een steelpan. Roer er regelmatig in.
• Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen.
• Klop de eieren los met een garde in een beslagkom.
• meng bastersuiker erdoor heen
• roer de afgekoelde chocoladeboter erdoor
• zeef bloem en bakpoeder boven een kom
• voeg gezeefde bloem toe en meng met een spatel door chocolade mengsel
• doe vanille aroma bij
• giet het mengsel in de bakvorm en bak voor 30 minuten

Glazuur

• Verbrokkel chocolade boven een steelpan met dikke bodem.
• Schenk de slagroom erbij en laat de chocolade terwijl je roert op heel laag vuur smelten.
• Laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade over de chocoladetaart
• Strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit
• versier de taart met geroosterde amandelschijfjes

Eet smakkelijk!!

Bron: ah