Spaanse Churros met Chocolade saus

Churros doen me denken aan de kermis van Spanje! La Feria de Andalucia! Een van de leukste en gezelligste traditie van Spanje.. een feest vol vrolijkheid en dans. Vrouwen en kinderen trekken de mooie Flamenco jurken aan.. Super leuk om mee te maken!

Er wordt veel gedronken en er worden natuurlijk tapas gegeten..

De Churros zijn dan onmisbaar in zo'n een gelegenheid... aan het eind van de avond kan je lekkere Churros met chocolade saus eten. Een lekkere afsluiting van je avond :)

Dus hier heb je een lekker en makkelijk recept..

• 250 gram bloem
• 40 gram boter
• 1 ei
• 300 ml water 
• snufje zout
• 1 eetlepel suiker

Chocolade saus:

100 ml melk

150 gram chocolade

Breng in een pan boter, water en zout aan de kook. Voeg de bloem toe en laat het deeg al roerend in circa 5 minuten garen. Laat iets afkoelen en roer ei en suiker erdoor. Hak de chocolade. Verhit de melk in een pan en laat de chocolade hierin smelten. Verhit de olie tot 180 ºC. Schep het deeg in een spuitzak (M1) en spuit slierten deeg in de hete olie. Frituur ze goudbruin en laat de churros uitlekken op keukenpapier. Rol de churros door de suiker. Serveer de chocoladesaus als dip bij de Churros.

I'm sharing with: mom 4 realky, well seasoned life, claire just in eoxox

Aardbeien Oreo Cookies

Je kunt me wel een Cookie monster noemen.. Ik ben dol op allerlei soorten koekjes en vooral Chocolate treats.

Van jongs af aan heb ik Oreo lekker gevonden! Jammer dat we hier in EU alleen de klassieke variant hebben.

Eergisteren is Oreo 100 jaar geworden! Om dat te vieren wilde ik zelf Oreo koekjes gaan maken.
Ik ging op internet zoeken naar een goed recept! Het was niet makkelijk om te vinden want in de meeste recepten werd er gebruik gemaakt van de Bakmixen en dat wou ik niet!
Uiteindelijk heb ik een recept bij my baking addiction gevonden.. De koekjes zagen er lekker uit op de foto, reden genoeg om dit recept uit te kiezen.

{Oreo vulling} Ik heb een paar lepels aardbeien puree aan de botercème toegevoegd!! Het was super lekker! Door aardbeien te gebruiken krijgt de Aardbeiencème direct een mooi roze kleur met donker roze pitjes waardoor de smaak meer naar voren komt. Ik geniet van deze lekkere combinatie! Sandwich Chocolade Aardbeien koekjes..

I'm sharing with: the ny melrose family, country momma cooks, sweet-as-sugar-cookies, crumbs and chaos, mom 4 realky

Paascupcakes

Hier nog een keer de Paascupcakes. Aangezien ik gek ben op chocolade, chocolade en nog een meer chocolade en de Lente staat voor de deur, chocolade paaseitjes! Laat ik deze gelegenheid niet voorbij gaan zonder Chocolade Cupcakes te maken en te versieren met chocolade topping en natuurlijk een nest te maken van witte chocolade!
WARNING! Je-wilt-niet-weten-hoeveel-calorieën-maar-ze-zijn-so-darn-yummy!

Chocolade Cupcake recept

Topping

250 gram poedersuiker
250 gram zachte boter
2 eetlepels heet water
cacaopoeder 30 gram, of 75 gram gesmolten chocolade
1 theelepel vanille extract
witte chocolade, geschaafd
chocolade paaseitjes

• Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. 
• Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. 
• Voeg als laatste de vanille extract toe.
• Voor de chocolade smaak voeg je cacao poeder toe naar smaak, bijvoorbeeld 30 gram, of laat je 75 gram chocolade smelten in een pannetje op middel hoog vuur. Laat de gesmolten chocolade een beetje afkoelen en indikken. Voeg dit toe aan de boter crème. Schep alles nog eens goed door elkaar.
• Met een spatel maak je een mooie swirl op de afgekoelde cupcakes. Schaaf wat witte chocolade en strooi dit boven op de boter crème. Zet een paas eitje recht op in de boter crème.

I´m sharing with: tip junkie, i'm topsyturvy, mess hall to bistro, not just a housewife, blackberry vine, a thome with k, ginger snap crafts

m&m's Paascupcakes

Het voorjaar hangt aan de lucht!

warm de oven voor op 190 C
Baktijd 16-18 minuten

1/2 cup (50 grams) Cacao poeder

1 cup (240 ml) kokend water

1 1/3 cups (175 grams) bloem

2 theelepel bakpoeder

1/4 theelepel salt

1/2 cup (113 grams) boter op kamer temperatuur

1 cup (200 grams) suiker

2 grote eieren

2 theelepel vanille extract

• In een kleine kom roer kokend heet water en het cacaopoeder tot een gladde massa . Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
• In een andere kom bloem, zout en bakpoeder bij elkaar doen
• Mix de boter en suiker tot een licht en luchtig massa
• Voeg de eieren een voor een en mix tot een gladde massa dan de vanille extract
• Voeg de bloem mengsel toe tot het helemaal opgenomen is dan de afgekoelde cacao mengsel erbij doen en roeren tot een gladde massa

Bron Chocolade cupcakes: Joy of Baking

I'm sharing with: tutus and tea parties, your thriving family, chef-in-training, happy hour projects, nv-craftenvy, the diy dreamer, little becky homecky, mrs foxs sweets, mandy´s recipe box, something swanky, country momma cooks, crumbs and chaos, polkadot-pretties, ivy and elephants, rae gun wear, nifty thrifty things, the kurtz corner, the girl creative, mrs happy homemaker, sew chatty, tip junkie, i'm topsyturvy, mess hall to bistro, not just a housewife, blackberry vine, sweet-as-sugar-cookies

Aardbeien smoothie

Ik heb deze week gewoon te veel aardbeien gekocht, dus nu maar verzinnen wat ik allemaal mee ga doen.

De helft gewassen en in de vriezer gedropt. De ander helft fruitsalade meegemaakt en net kreeg ik zin in een aardbeien smoothie!! Lekker!! Dus maar met liefde gemaakt :)

Het was echt een fris en fruitig begin van mijn dag..

250 gram aardbeien
1 eetlepel suiker of honing
1 banaan
250 ml volle melk
80 ml volle yoghurt

Doe alle ingrediënten in de blender en mix enkele seconden tot het creamy is... en drink lekker op!

I'msharing with: happy hour projects