Mickey mouse taart voor de jarige...

Een jaar vol puin en bouwlust, een jaar zonder orde en nachtrust, een jaar waarin flink werd geklust! Ja! Ik heb een jaar in de verbouwing gewoond, gezeten en gekookt.. Waar bleef John Williams van "help, mijn man is klusser"?! Soms zag ik het niet meer zitten. Een fulltime baan, 3 kinderen en nog een huis waar je geen rust kunt krijgen. Mijn thuis was stresspunt waar ik iedere dag naar terugkeerde. Na een jaar vol opbouw, aanbouw en verbouwing is het in november van dit jaar echt zover.. een ruimere woonkamer, een grote keuken en een mooie tuin. Me happy over het eindresultaat, met de rust.

Mijn babyboy is 1 jaar! Hiep hiep hoera. Hij is gek op Mickey mouse clubhuis. Het is dus een Mickey mouse taart geworden. Net als bij de eerste verjaardag van de tweeling. Alleen toen had ik de taarten besteld en deze heb ik zelf gemaakt. Het is mooier en lekkerder! snik snik.

Dit is mijn tweede fondant taart na de smurfen taart van ruim 2 jaar geleden. Hoewel ik dat wel met plezier doe voor mijn kids blijf ik het vermoeiend vinden om een fondant taart te maken. Eerlijk! Ik maak liever de verjaardagstaarten van de mijn kinderen dan weet ik tenminste wat erin zit. De zelfgemaakte taarten zijn lekkerder ener  zitten extraatjes in zoals noten, chocolade chunck of verse fruit...

Mijn Babyboys zijn 1 jaar geworden

Dit bericht heb ik heel lang geleden geschreven, in mei 2012, maar vergeten te publiceren. 

Mijn tweeling zijn 1 jaar geworden, Hiep Hiep Hoera!

Het eerst jaar was druk en vooral moeilijk voor mij maar moet niet vergeten dat ik heel veel leuke dingen heb meegemaakt. Ik heb mijn kids van een hulploos wezens die vooral slapen zien steeds meer leren..Volgen met de ogen, gericht grijpen met de handjes, kraaien, omrollen op de buik, een paar weken later ook weer terug, tijgeren, kruipen, tanden en kiezen krijgen, optrekken tot zitten en staan.. langs de tafel lopen.

Maar heb ook mogen meemaken hoe mijn twins van elkaar verschillen! qua uiterlijk als qua karakter . ieder heeft eigen karakter, eigen persoonlijkheid, eigen manier om zich uit te drukken.. heel apart is dat!

Speciaal voor deze leuke gelegenheid, Heb ik thema taarten mickey mouse besteld. De cupcakes heb ik zelf gemaakt.

 Love you my little boys

Tart à la Dulce fresa ^^Ferrero Rocher^^

Het leven is te kort om alleen in het weekend chocolade te eten.. Van chocolade wordt je vrolijk toch! en van Ferrero rocher wordt je nog vrolijker. De combinatie van chocolade en hazelnoten is hemels. Deze tart is zo speciaal! Het recept is eigen creatie... zo lekker!! Een crea bea haha dat is toch allang bekend. 

Ben jij ook een fan van Ferrero rocher net als ik en wil je nieuwe recepten uitproberen. Check dan de Ferrero rocher cupcakes en ferrero rocher taart

Recept

Het deeg

150 gram theebiscuit of Maria koekjes
50 gram hazelnoten
100 gram gesmolten boter

De vulling

250 gram pure chocolade
2 volle lepels Nutella
200 ml ongeklopte slagroom
80 gram geroostede hazelnoten

• Maal de biscuit en hazelnoten fijn in de keukenmachine.
• Voeg de gesmolten boter toe en kneed dit goed door elkaar.
• Verdeel het mengsel over de bodem en de zijkanten van een vorm met losse bodem en druk deze goed aan met de bolle kant van een lepel.
• Bak deze 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

De vulling maken

• Rooster de hazelnoten op een kleine bakplaat 15 minuten in de oven of in een droge pan. Laat ze afkoelen en hak ze grof.
• Breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een kom.
• Verwam de slagroom in een steelpannetje, niet laten koken!
• Giet de slagroom over de chocolade stukjes, laat een minuut staan.
• Roer de slagroom en chocolade door elkaar met een spatel.
• Doe de geroosterde hazelnoten bij en giet het chocolade mengsel over de koekjes bodem
• Garneer met Ferrero rocher bonbons
• Laat de tart het liefste een nachtje opstijven in de koelkast.

Chocolade Bananenbrood

Chocolade bananen cake of brood is een gezonde snack voor hongerige kinderen die net van school komen, of de ideale verrassing in het broodtrommeltje. Chocolade bananen brood is ook lekker bij ontbijt. Hij wordt bij voorkeur gemaakt met erg rijpe bananen, dit is dus een goede manier om bananen die al te lang in de fruitschaal liggen, op te gebruiken. Trouwens deze snack is ook voor de hongerige volwassenen :)

Recept

3 medium groot rijpe bananen
165 gram bruine suiker
113 gram gesmolten boter
1 ei
1 theelepel vanille extract
1 theelepel baksoda
¼ theelepel zout
130 gram patet bloem
65 gram cacao poeder
150 gram bakvat chocolade chunck
 50 gram bakvat chocolade chunck voorde garnering

Verwarm de oven voor op 175 graden, beboter en bebloem een bakblik

• Prak de bananen met een vork tot een moes. 
• Roer met een pollepel de gesmolten boter, vanille extract, baksoda, suiker, zout, bloem en bakpoeder er door.
• Voeg de chocolade chunck toe.
• Giet het mengsel  in de bakvorm en garneer met chocolade chunck. 
• Bak  de cake 50-55 minuten of tot een satèprikker er schoon uitkomt.

• Laat 15 minuten afkoelen, maak de cake dan met een mes los van de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. 

Carrot cake voor moederdag

Carrot cake blijft een klassieker, die iedereen lekker vindt. Het is een favoriet van jong en oud. Mijn kids zijn er dol op! Deze Amerikaanse lekkernij is heel lekker en vrij simpel te maken. Het Amerikaanse tintje zet hem in het glazuur bovenop de cake.

Een mooi moederdag kado is ook een zelfgebakken cake. Aangezien mijn moeder de vorige keer de carrot cake heerlijk vond.. Heb ik haar op moederdag verrast met een pink carrot cake... Trouwens heb wat meer roze kleurstof gebruikt waardoor het een barbie roze is geworden in plaats van een baby roze kleur. adat was niet de bedoeling! Daarom adviseer ik jou bij het gebruiken van een kleurstof, de kleurstof een beetje bij beetje toevoegen tot je de gewenste kleur krijgt.
Mijn moeder was super blij met de taart. We hebben allemaal van deze overheerlijke taart genoten. Smullen!

Recept

Wortelcake

100 gram pecan noten of walnoten
350 gram fijn geraspte wortels
260 gram patent bloem
1 theelepel baksoda
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 ½ theelepel kaneelpoeder
4 grote eieren
300 gram suiker
240 ml zonnebloem olie
2 theelepels vanille extract

Cream cheese crème

2 pakjes philadelphia roomkaas
95 gram zachte roomboter
250 gram poedersuiker
1 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden. beboter 2 bakvormen van 22 cm en bekleed de bodem met bakpapier.

Voor de roze taart heb ik bakvormen van 16 cm en 21 cm gebruikt. Let hier wel op dat de baktijd anders is.

• Klop met een mixer de eieren schuimig voor 1 minuut
• Voeg de suiker toe en klop 3 a 4 minuten.
• Zet de mixer op de laagste stand en meng de olie erdoor. 
• Zeef het bakmeel, de kaneel, het baksoda en het bakpoeder boven het eimengsel en meng met een houten lepel voorzichtig door elkaar.
• Voeg de fijn geraspte wortels en de fijn gehakte walnoten toe aan het mengsel. Verdeel het mengsel over 2 bakvormen.
• Bak 25 a 30 minuten. In het geval de bovengenoemde bakvormen na ongeveer 25 minuten de cake met 16 cm gaar en na 35 minuten de cake met 21 cm.
• Steek een satéprikker in de taart. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat afkoelen 10 minuten in de vorm. 

Cream cheese crème

• Meng zachte boter en philadelphia roomkaas op de laagste stand. Niet te lang mixen.
• Voeg de gezeefde poedersuiker beetje bij beetje toe. Meng op de laagste stand mixen tot een luchtig en zachte crème.
• Voeg vanille extract toe en kleurstof (optioneel)
• Laat deze even in de koelkast opstijven.

Plaats de afgekoelde cake op een cake stand. Doe een paar bakpapier stroken onder de randen van de taart voordat je begint met glaceren. zo voorkom je dat je cake standaard vies wordt.

Roze taart

Sneed de cakes dwars door het midden. Vul deze met roomkaas crème, doe je de ander helft van de cake erop. Smeer de cakes met  roomkaas crème aan de zijkanten en de bovenkant met een glaceermes. Het hoeft niet strak afgesmeerd te zijn.
Zet de kleine taart in het midden op de grote taart.

Garneer met walnoten of pecan noten. Ik had weinig walnoten over voor de garnering.
Haal voorzichtig de pakpapier stronken onder de taart. Et voìla!!

Tips

Voor de Cream cheese frosting zou ik de roomkaas van de merk philadelphia gebruiken. Heb eerder andere merken gebropeerd maar het resultaat is katastrofisch.. Een te vloeibaar frosting.