De lekkerste brownies ever!

Ik ben dol op chocolade! Dat weet je al toch?!  :) en verzelfsprekrnd dol op brownies. Deen smeuïge brownies waarbij het na opeten ervan nog een halve stukje in je mond hebt zitten omdat hij lekker blijft plakken hahaha...

Snoepappels

Een lekker zoet tussendoortje maar stiekem toch nog besr gezond. De snoepappels met een laagje karamel en pinda's. Heerlijk op een herfstdag! ! Dit recept in een handomdraai klaar. Ook leuk om samen met je kindjes te men, Laat me weten of hem hebt uitgeprobeerd.

Gekaramiliseerde amandelen met een laagje sesam

Zoek jij een recept voor een lekkere en simpele snack? Ik heb een heerlijk recept voor je. Iets nieuws! Een oh zo lekker recept.. Gekaramiliseerde amandelen met een laagje sesamzaadjes. Geloof me, het is delicious. Je moet het echt uitproberen.

Op Snapchat "@dulcefreska" heb het stap voor stap recept geplaatst met video's. Hopelijk heeft iedereen het kunnen zien.

Hollandse pannenkoeken

Leuk als het buiten regent.. Maar dan moet ik leuke dingen bedenken om samen met de kinderen binnen te doen! knutselen, tv kijken, lezen..
Dit wekend bleven we thuis, ten eerste vanwege het weer en ten tweede omdat de PAPA's been in gips zit!

Frambozen frozen yoghurt

 

Yeah het is mooi weer! Het zonnetje schijnt volop.. een reden om een ijsje te eten. Frozen yoghurt is ideaal voor als je zin hebt in een ijsje, maar toch oo je calorieen wilt letten. Het islekker fruitig, verfrissend  en gezond!

Toblerone mousse

Als chocoholic staat de chocolademouse hoog op het lijstje van mijn favoriete desserts. Wat deze chocolade mousse nog bijzonder maakt is Toblerone. De stukjes amandel en nougat die in toblerone zit, zorgen ervoor dat deze chocolade mousse een hele aparte structuur heeft.. lekker!!

Een jaartje ouder!

 

Vandaag ben ik weer een jaartje ouder geworden! Ik vind het stiekem altijd heel leuk om jarig te zijn en vier het dan ook ieder jaar opnieuw voor mijn gezinnetje, vrienden en familie. Naar mijn idee is een verjaardag een mooi moment om even stil te staan bij alles wat je hebt en om dankbaar te zijn dat je er weer een jaartje bij hebt gekregen. #alhamdoulillah

Bij een verjaardag hoort altijd een mooie taart. Afgelopen jaar heb ik een red velvet taart gemaakt, deze was succes. Dit jaar een cake gebakken. Het is geen gewone cake maar een mooie fluweelzachte redvelvet cake met bosvruchten. Een plaatje! Een cake de luxe...

Het is jammer dat ik niet meer kleurstof in huis had, anders was de cake echt rood geworden, maar het mag de pret niet drukken, want de red velvet cake is waanzinnig lekker.

Sinaasappelkoekjes

Niets leuker dan het zelf maken van deeg om leuke koekjes te bakken. In de winkel zijn ze volop te krijgen, maar zelf maken is erg leuk en zeker niet moeilijk.  Deze koekjes doen me denken aan Golden koekjes met sinaasappel smaak van bimo.  Je kent ze zeker niet, toch? Dat zijn koekjes die te koop zijn in Marokko, misschien zijn ze ook te verkrijgen in Nederland bij Marokkaanse winkels maar dat weet ik niet zeker. Anyway! Deze sinaasappelkoekjes halen jeugd herinneringen bij mij weer naar boven. Ik weet nog toen ik uit school kwam, de basisschool in Marokko, ging ik met mijn vriendinnetjes naar een snoepkraampje bij school om snoep te kopen. Veel zakgeld kreeg ik toen niet, hoor! Maar het was net genoeg om snoepjes of koekjes te kopen. Bimo koekjes kostten toen 10 eurocent (1 dirham ) per pakje, daar zaten 12 kleine koekjes in.. Dat is de glorie haha... Touwens 10 eurocent kreeg ik niet iedere dag hoor! Was ook blij met 2 eurocent voor 1 snoepje.. Wat was het leven simpel... genieten van de kleine dingen. Dat waren mooie tijden om aan terug te denken.

Even terug naar mijn zelfgebakken koekjes.Volgende keer als ik ze weer ga maken, snijd ik de schijfjes wat dunner.. ik wil dan uitproberen hoe ze smaken als ze nog knaperiger worden... zeker smullen!

Ingrediënten

250 gram bloem, gezeefd

150 gram roomboter

100 gram suiker + extra om erdoor te rollen

Snufjes misgaat

1 eidooier  + 1 extra eidooier 

1 sinaasappel rasp

Sap van een halve sinaasappel

• In een beslagkom meng je alle ingrediënten door elkaar, met een pollepel of met de hand, tot een zachte deeg.
• Maak er een worst van en wikkel deze in plasticfolie en leg hem minstens 2-3 uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Haal de worst uit de koelkast
• Smeer de worst in met een losgeklopte eidooier en rol deze door de suiker.
• Snijd de rol in plakjes. Leg de schijfjes op een bakplaat die bekleed is met bakpapier. 

Bak de koekjes 15-18 minuten goudbruin, laat ze even afkoelen in het bakplaat daarna op een rooster zetten.

 

Hier zijn de echte golden koekjes met sinaasappel smaak.. nom nom ik krijg er geen genoeg van.. Als een familielid of vriend naar Marokko gaat vraag ik altijd om spullen mee te nemen.. een daarvan is koekjes...

Choco pindakoekjes

Niks is lekker dan een zelfgebakken koekjes. Voor de pinda's liefhebbers zijn deze heerlijke koekjes een aanrader.

Ingrediënten

175 gram boter
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eidooier
1 theelepel kaneelpoeder
200 gram bloem
200 gram ongezouten pinda's
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels cacao

• Hak de pinda's grof.
•  Roer de boter, de suiker, vanillesuiker en de eidooier door elkaar tot het een schuimig mengsel wordt.
• Voeg een snufje zout, het kaneelpoeder, de bloem en 150 gram pinda', het bakpoeder en de cacao toe. 
• Meng alles door elkaar. Maak er een worst van en rol deze door de resterende pinda's. 
• Wikkel de worst in plasticfolie en leg hem minstens één uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

• Snijd de rol in plakjes. Leg de schijfjes op een bakplaat die bekleed is met bakpapier. Leg de rest van de grof gehakte pinda boven op de koekjes. 
• Bak de koekjes 21 minuten in de oven, even laten afkoelen in het bakplaat

Mickey mouse taart voor de jarige...

Een jaar vol puin en bouwlust, een jaar zonder orde en nachtrust, een jaar waarin flink werd geklust! Ja! Ik heb een jaar in de verbouwing gewoond, gezeten en gekookt.. Waar bleef John Williams van "help, mijn man is klusser"?! Soms zag ik het niet meer zitten. Een fulltime baan, 3 kinderen en nog een huis waar je geen rust kunt krijgen. Mijn thuis was stresspunt waar ik iedere dag naar terugkeerde. Na een jaar vol opbouw, aanbouw en verbouwing is het in november van dit jaar echt zover.. een ruimere woonkamer, een grote keuken en een mooie tuin. Me happy over het eindresultaat, met de rust.

Mijn babyboy is 1 jaar! Hiep hiep hoera. Hij is gek op Mickey mouse clubhuis. Het is dus een Mickey mouse taart geworden. Net als bij de eerste verjaardag van de tweeling. Alleen toen had ik de taarten besteld en deze heb ik zelf gemaakt. Het is mooier en lekkerder! snik snik.

Dit is mijn tweede fondant taart na de smurfen taart van ruim 2 jaar geleden. Hoewel ik dat wel met plezier doe voor mijn kids blijf ik het vermoeiend vinden om een fondant taart te maken. Eerlijk! Ik maak liever de verjaardagstaarten van de mijn kinderen dan weet ik tenminste wat erin zit. De zelfgemaakte taarten zijn lekkerder ener  zitten extraatjes in zoals noten, chocolade chunck of verse fruit...