Makkelijke Basboussa

Basboussa of griesmeelcake is een traditioneel oosters theegebak. Deze is heerlijk met een kopje (verse) munt thee.

Ingredienten

1 glas= 150 ml


2 glazen griesmeel medium
1 glas suiker
1 glas melk
1 glas zonnebloem olie
1 glas geraspte kokos
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
een handje gepelde amandelen

Siroop

1 glas suiker
1 ½ glas water

Verwarm de oven voor op 200 graden, beboter een bakblik (bv. een lasagneschaal).

• Meng in een kom de ingredienten voor de cake door elkaar en schep het in de bakblik.
• Haal de cake uit de oven en verdeel de amandelen over de cake en druk ze licht aan. 
• Bak de cake nog circa 30 minuten en laat het iets afkoelen.
• Breng intussen voor de suikerstroop de ingredienten in een pannetje aan de kook en laat het inkoken en afkoelen. 
• Schenk de suikerstroop langzaam over de cake en laat het intrekken.
• Laat de cake afkoelen dan in ruiten of vierkanten snijden,

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like Dulce fresa op facebook!

Citroencake

Citroencake lekker als ontbijt of tussendoortje.. Makkelijk om te maken verrukkelijk om te eten. De kids vinden deze ook heerlijk.

Ingrediënten

1 glas = 150 ml

4 eieren
1 glas yoghurt*
1 glas zonnebloem olie
2 glazen suiker
3 glazen bloem (gezeefd)
1 zakje bakpoeder
1 citroen rasp*
Citroensap van een halve citroen (optioneel)

*op kamertemperatuur

Verwarm de oven voor op 180 graden, beboter en bebloem een bakvorm.

• Mix de eieren en voeg geleidelijk de suiker toe, tot het mengsel in volume verdubbelt (licht en luchtig massa).
• Voeg citroenrasp, citroensap (optioneel) en yoghurt aan toe.
• Zeef de bloem met bakpoeder en voeg al mixend aan het mengsel toe. Niet te lang mixen!
• Giet het mengsel in de bakvorm en bak voor 35-40 minuten of tot een satèprikker er schoon uitkomt.
• Laat de cake afkoelen dan bestrooien met poedersuiker.

Vanille en chocolade puddingtaart

Een heerlijk dessert op basis van de traditionele spaanse pudding, in het spaans natillas, met een laagje ganache. Je zult veel complimentjes krijgen.. Een aanrader dus!

2 pakjes lange vingers biscuits (2 x 175 gram)

1 glas chocolademelk

Chocoladepudding

500 ml melk

2 eieren

75 gram suiker

50 gram cacaopoeder

30 gram maizena

30 gram boter

Vanillepudding

500 ml melk

2 eieren

100 gram suiker

50 gram maizena

50 gram boter 

Chocolade ganache

200 ml room

150 gram pure chocolade 

Doop de lange vingers een voor een in de chocolademelk en leg ze met chocomelk boven in de schaal.

Maak de chocoladepudding

• Doe alle ingredienten in een pannetje met dikke bodem en breng al roerend aan de kook.
• Zodra de chocoladepudding de juiste dikte heeft haal je deze van het vuur,
• Strijk de pudding over de lange vingers uit,

Maak nogmaals een laag lange vingers op de chocoladepudding laag.

Maak de vanillepudding

• Doe alle ingredienten in een pannetje met dikke bodem en breng al roerend aan de kook.
• Zodra de vanille pudding de juiste dikte heeft haal je deze van het vuur,
•  Strijk de pudding over de lange vingers uit,
• Laat de taart 1 uur in koelkast opstijven.

Maak de chocolade ganache

• Doe de chocolade in een middelgrote kom. 
• Verwarm de room in een klein steelpannetje op middelmatig vuur op en breng heel kort aan de kook
• Giet het dan over de stukjes chocolade heen en klop tot een glad mengsel. 
• Giet de ganache over de vanille pudding laag en zet het weer terug in de koelkast. Laat het een paar uurtjes opstijven. 

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like Dulce fresa op facebook!

Brownie roombotercake

Het is een botercake maar nog lekkerder omdat er een brownie laag in de bodem zit. dikke brownie, rijke botercake combinatie in een decadent en to-die for cake! Smulluhh!

 Brownie

140 gram pure chocolade
50 gram boter
50 gram bruine suiker
1 ei
35 gram bloem

Botercake

120 gram roomboter
100 gram suiker
2 eieren
120 gram bloem
¼ theelepel bakpoeder
50 ml melk

 Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter en bebloem een bakvorm van 10 cm bij 20 cm.

 Om brownie te maken

• In kleine pan met dikke bodem op laag vuur boter en chocolade smelten, regelmatig roeren. Van vuur af even laten afkoelen dan bruine suiker door chocolade roeren.
• Voeg de ei roerend toe,
• Roer bloem door chocolademengsel.
• Giet het mengsel in de bakvorm en streek het glad.
• Bak voor 15 minuten.

 Om de botercake te maken

• Meng de boter en suiker goed tot een glad mengsel.
• Voeg één ei bij het deeg en klop net zo hard op de hoogste stand tot het hele ei is opgenomen in de mix. Voeg daarna pas het tweede ei toe.
• Spatel steeds om en om bloem (gezeefd en gemengd met bakpoeder) en melk erdoor.
• Giet het mengsel over de brownie en streek het glad.
• Bak op 160 graden voor 25-30 minuten. of tot een satèprikker er schoon uitkomt.

 

Tips

Niet vergeten dat alle ingredienten op kamertemperatuur moeten zijn.

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like Dulce fresa op facebook!