Oreo cheesecake truffels

Overheerlijke OREO truffels!! Deze zijn gemaakt van oreo´s en roomkaas. Dit recept is erg makkelijk maar vergt wel even een beetje tijd! De truffels zijn makkelijk om mee te nemen en leuk om uit te delen.

Recept   28-30 stuks

2 pakjes Oreo
170 gram roomkaas
400 gram smeltchocolade

• Maal de Oreo koekjes fijn in de blender of keukenmachine, hou wat  koekjes kruimels apart voor garnering.
• Mix de kruimels met de roomkaas.
• Maak er kleine balletjes van en zet ze 45-60 minuten in de vriezer om op te stijven.
• Smelt de chocolade au bain marie.
• Doop de balletjes in de chocolade en leg ze op bakplaat met bakpapier.
• Versier eventueel met Oreo kruimels
• Laat ze wederom minstens 4 uur in de koelkast opstijven.

Tips

Bewaar de truffels in een doos in de koelkast

OREO milkshake

Veel mensen denken dat het moeilijk is om een milkshake te maken. Maar is dat wel zo? Ik heb deze heerlijk OREO milkshake voor jullie getest, geproefd en genoten. Deze heerlijke en eenvoudige milkshake recept wilde ik jullie niet onthouden.

Genieten van een verfrissende milkshake kan ook thuis.

Recept voor 2 personen

3 oreo koekjes
250 ml melk
1 bevroren banaan
4 schepjes vanille ijs

Doe alle ingredienten in de blender en meng goed door elkaar.. Giet in mooie glazen, garneer met verkruimelde oreo koekjes en een schepje vanille ijs en serveer meteen.

Enjoy!!

Oreo cheesecake cupcake

Een overheerlijk Oreo cheesecake cupcakes. Deze zijn echt onweerstaanbaar lekker en super makkelijk om te maken. Yummy!

Recept voor 10 cheesecakjes

14 oreo koekjes
200 gram roomkaas
50 gram suiker
1 grote ei
100 gram witte chocolade
40 ml room (35% vet)
1/2 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 150 C

• plaats 10 papieren bakvormpje in een muffinblik en leg op de bodem van elk bakvormpje een heel koekje.
• Klop met de mixer op middelmatige snelheid de roomkaas tot een glad geheel.
• Voeg daarna geleidelijk de suiker toe totdat het geheel goed gemend is en vervolgens kun je het vanille extract toevoegen.
• Druppel de opgeklopte eieren beetje bij beetje toe.
• Laat de chocolade smelten samen met room in een kom "au bain Marie". 
• Klop vervolgens de witte chocolade en slagroom door het mengsel
• Schep als laatste met de pollepel de 4 verkruimelde koekjes door het beslag.
• Verdeel het beslag gelijkmatig  over de cupcakevormpjes.

Bak de cupcakes gaar in ongeveer 20 minuten.

• Laat de cupcakes de eerste tien minuten na het bakken, buiten de oven in het blik afkoelen
• Laat de cupcakes minstens 1 uur laten afkoelen op een rooster daarna nog 4 uurtjes in de koelkast en je Oreo Cheesecake Cupcakes zijn klaar.

Enjoy!

De franse macarons

Macarons zijn kleine ronde luchtige koekjes die aan elkaar geplakt zijn met een zachte vulling. Ze komen oorspronkelijk uit Frankrijk.

Een beetje geschiedenis!

In 1930 werden de eerste macarons geïntroduceerd in Parijs, door Pierre Desfontaines. Zijn eerste macarons bestonden uit twee kleine op amandel gebaseerde schuimpjes met een vulling van ganache.

Tegenwoordig zijn de macarons er in heel veel kleuren en smaken. De smaak wordt voor het grootste deel bepaald door de vulling. De drie meest voorkomende vullingen zijn botercréme, ganache of confiture. Je herkent ze aan de romige vulling (botercréme), de chocolade-achtige vulling (ganache) of fruitige gelei (confiture).

Ik heb een makkelijk recept uitgeprobeerd en die wil ik met jullie delen!

• verwarm de oven voor op 150 graden

• Gebruik een vetvrije en schone kom. Met een beetje citroen zorg je ervoor dat de kom vetvrij is.
• Klop de eiwitten samen met een snufje zout en bastersuiker in een grote kom met de mixer op middelhoge snelheid tot ze schuimen. Blijf mixen tot stijve en glanzende pieken. Dit kan oplopen tot ongeveer 8 minuten.
• voeg de kleurstof toe en mix 20 seconden. 

• Zeef de poedersuiker en het amandelmeel  2 keer boven een kom en meng dit met een spatel. 
• Vouw nu met een spatel het amandelmengsel voorzichtig door de eiwitmassa tot een mooi homogeen beslag.  30 tot 50 keer vouwen. Spatel niet te lang. Het uiteindelijke beslag is gelukt als het in een sliert van de spatel afglijdt, niet te vloeibaar en mooi glad is (een druppelend beslag is te vloeibaar). 
• Zet een bakplaat met daarop een vel bakpapier klaar. Je kunt ook een speciale macarons bakmat gebruiken. Gebruik je een bakplaat met bakpapier,  ‘plak’ dan het bakpapier vast op de bakplaat door op de bakplaat in alle vier de hoeken een beetje beslag te spuiten.

• Gebruik een wegwerpspuitzak of herbruikbare spuitzak met ronde tip en vul de spuitzak met het beslag.  Zorg ervoor dat er geen lucht meer in de spuitzak zit.
• Spuit nu voorzichtig ronde schelpjes op het bakpapier  
• Maak rondjes met een doorsnede van ongeveer 2 cm en hoogte van ongeveer 4 mm. Laat steeds wat ruimte tussen de schelpjes tijdens het spuiten en maak een even aantal schelpjes. 30-36 schelpjes.

• bak voor 20 minuten
• Laat de schelpjes goed afkoelen. Maak je favoriete vulling en vul 1 helfje met de vulling.

• Nu kun je de andere helft op de vullig plaatsen en is je macaron klaar...

Macarons zijn krokant van buiten en taai en zacht van binnen.. Ze zijn wel de volgende dag het lekkerste.

Het recept::

4 eiwit (140 gram)

70 gram bastersuiker

230 gram suikerpoeder

120 gram amandelpoeder

snufje zout

voedingskleurstof  (optioneel)

Ganache vulling:

100 gram pure chocolade

30 ml room

• breng room aan de kook
• giet over stukjes chocolade, laat een minute staan dan door elkaar mengen.

Eet smakelijk!!

Brownie in een mok

Soms heb je geen zin om ruim een half uur in de keuken te staan om iets lekkers te maken en helemaal geen zin om na afloop teveel vaat hebben om af te wassen. Brownie in een mok! is heel simpel, snel en lekker!!

Ook heel leuk voor de mensen die gek zijn op brownies maar helemaal niet leuk vinden om in de keuken te staan.. Porbeer deze maar!! Je zult geen spijt krijgen...

Een tijdje geleden heb ik een cake in een mok uitgeprobeerd.. Het was heel lekker maar de brownie is nog lekkerder! vind ik! Het is lekker smeuïg en fudgy en smelt op je tong.. 

Wat heb je nodig?

1 eetlepel gesmolten boter

2 eetlepels melk
1/4 theelepel vanille extract

snufje zout

4 eetlepels suiker

2 eetlepel cacaopoeder

4 eetlepel bloem

1 eetlepel pure chocolade stukjes

walnoot, in stukjes

een mok

• In een mok, mix gesmolten boter, melk en vanille goed met een vork.
• voeg zout en suiker toe en mix weer.
• voeg de bloem toe en mix weer.
• Voeg chocolade stukjes en walnoot en meng even alles door elkaar
• zet 60 tot 90 seconden in de magnetron

Als je je brownie er 1 minuut laat instaan is de onderkant nog steeds gesmolten, 1 minuut 15 seconden zorgt ervoor dat hij heel goed doorbakken is.

Klaar is de brownie! Serveer met vanille of aardbeien ijs.. Yum Delicious!

Marokkaanse amandelkoekjes

Marokkaanse koekjes zijn heerlijk en staan vooral bekend om zoete en machtige smaak explosie in je mond.  Wel in ieder gebied van Marokko worden de koekjes anders bereid.
In Tétouan worden Amandelkoekjes M´louza en gazellehoorntjes ka´b ghzal ook anders bereid. De gazellehoortjes worden versierd, voordat je ze in de oven doet, door middel van een prikker (zie foto). De basisingrediënten van deze twee soorten zijn amandelen, oranjebloesemwater en kaneel.
Ik heb je in stappen uitgelegd hoe je de beste en lekkerste amandelkoekjes kunt maken om heerlijk van te smullen!!

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like Dulce fresa op facebook!

Marokkaanse pannenkoeken '' Msemen'' لمْسَمَّن

Msemen of Rghaif is een traditionele Marokkaanse pannenkoek waarvan de hoofdingrediënten bestaan uit bloem en olie. Deze pannenkoeken worden meestal  gegeten met honing en boter..
Maar kun je ze natuurlijk ook smeren met roomkaas of jam. Msemen kan ook worden gevuld met groenten en vlees vullingen.

Dit is een lekker recept! Hieronder stap voor stap hoe je msemen kunt maken..

Wat moet je doe als beginner?
Ook als beginner zal het je zeker lukken om deze lekkere Marokkaanse pannenkoeken te maken. Volg gewoon het stap voor stap recept!

Wat moet je doe als beginner?
Ook als beginner zal het je zeker lukken om deze lekkere Marokkaanse pannenkoeken te maken. Volg gewoon het stap voor stap recept!

• Neem alle ingrediënten (behalve olie en griesmeel) samen en begin het deeg ongeveer 20 minuten goed te kneden. Tot een soepel deeg.
• Doe het deeg vervolgens in een plastic folie en laat het ongeveer 15 minuten rusten. 

• Na ongeveer 15 minuten pak je het deeg weer en maak je 6 bolletjes.
• Besmeer de bolletjes helemaal met olie en dek ze tevens af met plastic forlie totdat je klaar bent met bolletjes maken. Laat ze 15 minuten rusten.
• neem je 1 bolletje en druk je het voorzichtig met de hand plat tot het deeg een groot, dun cirkelachtige vorm krijgt. 
• bestuif met een beetje griesmeel
• Vervolgens vouw je deze van links naar het midden, bestuif met een beetje griesmeel.
• vouw van rechts naar het links, bestrooi met een beetje griesmeel.
• vervolgens van boven naar het midden en van  beneden  naar boven waardoor het een vierkant wordt.
• leg het daarna op een dienblad die eveneens besmeerd is met olie
• voordag je ze gaat bakken druk je ze een voor een vlak zodat het vierkante deeg wat groter en platter wordt.
• Vervolgens bak je het deeg in een pan met klein beetje olie. Bak ze aan beide kanten totdat ze mooi goudbruin zijn.  

 Het recept

320 gram (2 1/2 cups) bloem
1/2 theelepel zout
1/2 eetlepel bakpoeder
1/2 eetlepel suiker

1 grote ei
180 ml (3/4 cups) lauw water

olie

Fijne griesmeel

Serveer met boter en honing en een glaasje Marokkaanse muntthee..

Eet smaaklijk!!

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like dan Dulce fresa op Facebook!

Bron: Cooking with Alia

Smurfen cupcake toren

Voor mijn twin heb ik dit jaar voor hun verjaardag geen taart besteld!! Maar gewoon het risico genomen om er zelf  een te maken. Ik had zoveel ideeën, maar natuurlijk omdat ik geen prof ben in taarten maken en bekleden, wilde ik de makkelijkste technieken gebruiken om een mooie resultaat te krijgen. Daarnaast heb ik redvelvet cupcakes met bananen topping, vanille en chocolade cupcakes met chocolade topping gemaakt.

Mijn motto is: ''Als jij het kan, dan kan ik het ook''

Toen mijn bezoek de smurfen cupcake toren hebben gezien..Vonden het super mooi en creatief. Maar toen ze wisten dat ik hem zelf heb gemaakt!! Stonden ze er helemaal versteld van.. Ze geloofden niet dat ik zelf deze mooie toren heb gemaakt. Iedereen als PAPARAZZI foto´s nemen van de taart en de cupcakes !

Er kwamen zoveel complimentjes ook over de smaak! Ik was erg trots op MY FIRST smurfen cupcake toren...

Do you like it??