donderdag 31 januari 2013

Sinaasappel muffins

Het Sinaasappel week!


1 sinaasappel, ontpitten en in stuken snijden  (niet schillen)
½ cup vers sinaasappelsap
1 grote ei, op kamer temperatuur
½ cup boter en olie, gemengd
1 ¾ cups  bloem
¾ cup white sugar
1 tsp bakpoeder
1 tsp baksoda
snufje zout
1 theelepel vanille extract
walnoten (optioneel)

verwarm de oven voor op 200 C. Je krijgt ongeveer 16 muffins.

  • Pureer de stukjes sinaasappel in de blender met de sinaasappelsap.
  • Doe ei, olie-boter en vanille extract in de blender en meng alles samen.
  • in een beslag kom meng de droge ingrediënten samen en voeg in een keer de sinaasappel beslag aan toe.
  • meng met een spatel of houten lepel tot mooi beslag. Niet lang mengen!
  • vul de muffin vormpjes 2/3 en doe stukjes walnoten er bovenop (optioneel)
  • bak ze voor 20 minuten.
Laat de muffins 5 minuten afkoelen voordat je ze van de muffin bakvorm haalt.
Decoreer de muffins met poedersuiker

Bron: multinational cook

Marokkaanse Sinaasappelsalade

Vandaag een typische Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel en oranjebloesem water. Deze wordt meestal bij het eten geserveerd. Het is lekker en verfrissend!


3 sinaasappels, dik schillen
2 eetlepels oranje bloessem (l´eau de fleur d' orange)
1 theelepel kaneelpoeder
1 eetlepel suiker

Snijd de sinaasappels in plakken en verdeel ze over een serveerbord. Meng de suiker en oranje bloessem en besprenkel hiermee de sinaasappels plakjes. Vervolgens bestrooi ze met kaneelpoeder. Decoreer met muntblaadjes.

Laat het in de koelkast circa 1 uur marineren..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...