woensdag 26 juni 2013

Roomkaas citroen cake


 
 
Een heerlijk, zachte roomkaascake voor bij een kop koffie of  thee. Het is heel envoudig te maken!
 

Recept:

185 gram roomboter, op kamertemperatuur
185 gram roomkaas, op kamertemperatuur
1 eetlepel citroenschil
300 gram extra fijne suiker
3 eieren
250 gram bloem
1 zakje bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden, beboter een tulband bakvorm van 20 cm

  • Meng bloem en bakpoeder samen in een kom en zet apart
  • Klop boter en roomkaas en citroenschil op tot ze met elkaar zijn vermengd en het mengsel licht van kleur is
  • Voeg de suiker toe, klop verder op tot het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de eieren een voor een toe, meng gedurende een halve minuut voor het volgende ei toe te voegen
  • Voeg de bloem in 2 keer. Klop verder op (op lage snelheid) tot alles vermengd is. Hoe minder lang je klopt hoe luchtiger je cake wordt.
  • Giet het beslag in de bakvorm en bak voor 1 uur
 

donderdag 13 juni 2013

Chocolate chip Muffins

Ik vind het heerlijk om muffins bij het ontbijt te eten en vooral de vanille muffins met chocolade stukjes! Deze zijn snel en eenvoudig te maken.. Echt een aanrader!
 
 
113 gram roomboter, gesmolten en afgekoeld
2 grote eieren
180 ml melk
1½ theelepel pure vanille extract
260 gram bloem
135 gram suiker
2½ theelepel bakpoeder
150 gram chocoladedruppels
 
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zorg dat je 2 aparte kommen hebt klaar staan.
 
  • Doe de droge ingrediënten in een kom en hussel de ingrediënten door elkaar.
  • In de andere kom doe je de natte ingrediënten en deze moet je even goed door elkaar kloppen.
  • Nu doe je de inhoud van de natte kom bij de inhoud van de droge kom en dat roer je weer door elkaar.
  • Doe de chocoladedruppels erbij.
  • Niet te lang roeren en kloppen.
  • Bak voor 18 tot 20 minuten.
  • Controleer of de muffings gaar zijn door er een sateprikker in te steken komt hij er droog en schoon uit dan zijn je muffins klaar.
Enjoy it!

Tips:
  1. Chocolade fondue ( dat zijn chocoladedruppels) werkt prima door de muffins. Je kunt ze o.a bij Xenos of Ah halen.
  2. Een paar klontjes in het beslag is geen ramp

 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...