woensdag 30 december 2015

Oreo warme chocolademelk

Als het winter is, gaat er niets boven warme chocolademelk. Al dan niet met slagroom. Maar, je wilt ook weleens wat anders, toch? Ik ging eens een keer voor een chocolademelk gemaakt van cacaopoeder en oreo. Een toefje slagroom en als kers op de taart verkruimelde Oreo's. Enne het is Delicious...







Recept voor 2 bekers

Ingrediënten

240 ml melk
100 ml vloeibaar slagroom
2 theelepels cacapoeder
1 theelepel suiker
4 oreo koekjes, fijngemalen

Garnering

Slagroom
Oreo kruimel

  • Warm de melk en slagroom op in een klein pannetje.
  • Als de melk warm is, schep je de cacaopoeder en suiker door de melk en roer je dit goed door elkaar.
  • Maal de oreo koekjes fijn in een keukemachine.
  • Voeg deze aan de warme chocomelk
  • Giet de Oreo chocolademelk in een beker.
  • Maak het af met een toefje slagroom en oreo kruimel.



woensdag 23 december 2015

Churro pancakes

Ik ben niet echt een pannenkoeken lover! Maar toen ik deze combinatie van pannenkoeken en churros heb geproefd, was ik meteen verliefd geworden. Deze churro pancakes zijn luchtig en echt lekker... Voor mij is dit een begin om meerdere variaties uit te proberen.





Het recept voor 7-8 pancakes
Diameter 13-14 cm

Ingrediënten

160 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel baksoda
Snufje zout
1 ei, los geklopt
300 ml karnemelk
30 ml gesmolten boter
50 gram suiker

Voor erover

60 ml gesmolten boter
5 eetlepels suiker
1 theelepel kaneelpoeder

Verwarm een koekenpan met een antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

  • Doe de bloem, bakpoeder, baksoda en zout en een mengkom en meng dit goed door elkaar.
  • Meng de karnemelk en ei erdoor.
  • Doe gesmolten boter en suiker bij en mix tot een glad beslag. 
  • Smelt wat boter of olie in de koekenpan. 
  • Schep het beslag met een soeplepel (80 ml) in de pan. 
  • Bak de pancake tot er luchtbelletjes ontstaan aan de bovenkant en keer ze dan om. 
  • Bak alle porties tot het beslag op is. Voeg tussendoor nog wat boter of olie toe als dat nodig is.
  • Doe suiker op een bord en roer er kaneelpoeder door.
  • Besmeer de warme pancake aan een kant met gesmolten boter en leg deze in het suiker-kaneel mengsel. 


Ps.  
  • De diameter van de pancakes is ongeveer 13 cm. Wil je kleinere pancakes maken, neem dan een kleinere schep van ongeveer 60 ml. 
  • Ga je de pancakes meteen serveren dan moet je ze besmeren met gesmolten boter en garneren met suiker-kaneel mengsel. Wil je ze later serveren dan moet je deze fase overslaan. Warm ze in de magnetron op dan pas garneren met boter en suiker-kaneel mengsel.
Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op facebook of instagram.

zondag 20 december 2015

Nutella warme chocolademelk

Dit is een onwijs simpel recept, Maar toch moest ik dit gewoon wel met jullie delen. Er komen waarschijnlijk dit jaar flink wat koude dagen aan, wij hopen op een witte kerst, en dan is er niets zo fijn als op de bank wegkruipen met een dekentje. Een warm drankje erbij en een mooie film. Nu kun je natuurlijk wel gezond en verstandig een kop thee nemen elke keer. Maar soms moet je jezelf ook gewoon eventjes verwennen. En daarvoor is deze Nutella chocolademelk..

 




Recept voor een mok

Ingrediënten

240 ml melk
2 theelepels nutella
1 theelepels ongezoete cacaopoeder
Snufjes zout


  • Warm de melk op in een klein pannetje.
  • Als de melk warm is, schep je de nutella en cacaopoeder door de melk en roer je dit goed door elkaar.
  • Giet de chocolademelk in een beker.
  • Maak het af met een toefje slagroom.




Trouwens, wat vind je mijn ouderwets emaille beker en theepotje? Ik was meteen verkocht toen ik ze op de markt heb gezien in Marokko. 
Ik ben er zo verliefd op geworden. Wat blijkt er nu! De emaille servies is weer helemaal hip!

Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op facebook of instagram.

dinsdag 15 december 2015

Sinaasappelkoekjes

Niets leuker dan het zelf maken van deeg om leuke koekjes te bakken. In de winkel zijn ze volop te krijgen, maar zelf maken is erg leuk en zeker niet moeilijk.  Deze koekjes doen me denken aan Golden koekjes met sinaasappel smaak van bimo.  Je kent ze zeker niet, toch? Dat zijn koekjes die te koop zijn in Marokko, misschien zijn ze ook te verkrijgen in Nederland bij Marokkaanse winkels maar dat weet ik niet zeker. Anyway! Deze sinaasappelkoekjes halen jeugd herinneringen bij mij weer naar boven. Ik weet nog toen ik uit school kwam, de basisschool in Marokko, ging ik met mijn vriendinnetjes naar een snoepkraampje bij school om snoep te kopen. Veel zakgeld kreeg ik toen niet, hoor! Maar het was net genoeg om snoepjes of koekjes te kopen. Bimo koekjes kostten toen 10 eurocent (1 dirham ) per pakje, daar zaten 12 kleine koekjes in.. Dat is de glorie haha... Touwens 10 eurocent kreeg ik niet iedere dag hoor! Was ook blij met 2 eurocent voor 1 snoepje.. Wat was het leven simpel... genieten van de kleine dingen. Dat waren mooie tijden om aan terug te denken.

Even terug naar mijn zelfgebakken koekjes.Volgende keer als ik ze weer ga maken, snijd ik de schijfjes wat dunner.. ik wil dan uitproberen hoe ze smaken als ze nog knaperiger worden... zeker smullen!





Ingrediënten

250 gram bloem, gezeefd
150 gram roomboter
100 gram suiker + extra om erdoor te rollen
Snufjes misgaat
1 eidooier  + 1 extra eidooier 
1 sinaasappel rasp
Sap van een halve sinaasappel

  • In een beslagkom meng je alle ingrediënten door elkaar, met een pollepel of met de hand, tot een zachte deeg.
  • Maak er een worst van en wikkel deze in plasticfolie en leg hem minstens 2-3 uur in de koelkast.

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Haal de worst uit de koelkast
  • Smeer de worst in met een losgeklopte eidooier en rol deze door de suiker.
  • Snijd de rol in plakjes. Leg de schijfjes op een bakplaat die bekleed is met bakpapier. 
Bak de koekjes 15-18 minuten goudbruin, laat ze even afkoelen in het bakplaat daarna op een rooster zetten.

 


Hier zijn de echte golden koekjes met sinaasappel smaak.. nom nom ik krijg er geen genoeg van.. Als een familielid of vriend naar Marokko gaat vraag ik altijd om spullen mee te nemen.. een daarvan is koekjes...


zaterdag 12 december 2015

Choco pindakoekjes

Niks is lekker dan een zelfgebakken koekjes. Voor de pinda's liefhebbers zijn deze heerlijke koekjes een aanrader.







Ingrediënten

175 gram boter
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eidooier
1 theelepel kaneelpoeder
200 gram bloem
200 gram ongezouten pinda's
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels cacao

  • Hak de pinda's grof.
  •  Roer de boter, de suiker, vanillesuiker en de eidooier door elkaar tot het een schuimig mengsel wordt.
  • Voeg een snufje zout, het kaneelpoeder, de bloem en 150 gram pinda', het bakpoeder en de cacao toe. 
  • Meng alles door elkaar. Maak er een worst van en rol deze door de resterende pinda's. 
  • Wikkel de worst in plasticfolie en leg hem minstens één uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de rol in plakjes. Leg de schijfjes op een bakplaat die bekleed is met bakpapier. Leg de rest van de grof gehakte pinda boven op de koekjes. 
  • Bak de koekjes 21 minuten in de oven, even laten afkoelen in het bakplaat


dinsdag 1 december 2015

Speculaas koekjes

Over een paar dagen is het alweer Sinterklaas! Dat betekent heel veel snoepgoed, pepernoten, marsepein en speculaasjes! Maar het is natuurlijk veel leuker als je die speculaasjes samen met kids gaat maken. De kinderen vinden het hartstikke leuk een deeg kneden, uitrollen en figuurtjes uitsteken.




Ingrediënten

150 gram boter op kamertemperatuur
125 gram bruine basterdsuiker
10 gram speculaaskruiden
250 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
4 el melk
100 gram amandelen schaafsels



  • Mix de suiker, bloem, bakpoderl en speculaaskruiden door elkaar in een kom. Doe dan de boter erbij en ‘prak’ deze er door met een vork of een spatel.
  •  Als je een rulle massa hebt, doe je één voor één de eetlepels melk erbij. Maak dan met je handen een bal deeg. Doe deze bal in een plastic zakje en leg hem in de koelkast voor ongeveer een halfuur tot een uur.

  • Verwarm de over voor op 160 graden en leg een bakpapier op een bakplaat.
  • Bestrooi je werkvlak met bloem. Breek een stuk van je bal deeg, maar daar weer een bal van en rol deze plat met een roller tot hij ongeveer 1cm dik is.. Steek er koekjes uit met leuke vormpjes, leg de koekjes op de bakplaat en strooi er wat gehakte amandelen over.
  • Bak ze in de oven voor ongeveer 15-20 minuten. Herhaal tot je deeg op is.

vrijdag 20 november 2015

Mickey mouse taart voor de jarige...

Een jaar vol puin en bouwlust, een jaar zonder orde en nachtrust, een jaar waarin flink werd geklust! Ja! Ik heb een jaar in de verbouwing gewoond, gezeten en gekookt.. Waar bleef John Williams van "help, mijn man is klusser"?! Soms zag ik het niet meer zitten. Een fulltime baan, 3 kinderen en nog een huis waar je geen rust kunt krijgen. Mijn thuis was stresspunt waar ik iedere dag naar terugkeerde. Na een jaar vol opbouw, aanbouw en verbouwing is het in november van dit jaar echt zover.. een ruimere woonkamer, een grote keuken en een mooie tuin. Me happy over het eindresultaat, met de rust.

Mijn babyboy is 1 jaar! Hiep hiep hoera. Hij is gek op Mickey mouse clubhuis. Het is dus een Mickey mouse taart geworden. Net als bij de eerste verjaardag van de tweeling. Alleen toen had ik de taarten besteld en deze heb ik zelf gemaakt. Het is mooier en lekkerder! snik snik.



Dit is mijn tweede fondant taart na de smurfen taart van ruim 2 jaar geleden. Hoewel ik dat wel met plezier doe voor mijn kids blijf ik het vermoeiend vinden om een fondant taart te maken. Eerlijk! Ik maak liever de verjaardagstaarten van de mijn kinderen dan weet ik tenminste wat erin zit. De zelfgemaakte taarten zijn lekkerder ener  zitten extraatjes in zoals noten, chocolade chunck of verse fruit...


Mijn Babyboys zijn 1 jaar geworden

Dit bericht heb ik heel lang geleden geschreven, in mei 2012, maar vergeten te publiceren. 

Mijn tweeling zijn 1 jaar geworden, Hiep Hiep Hoera!

Het eerst jaar was druk en vooral moeilijk voor mij maar moet niet vergeten dat ik heel veel leuke dingen heb meegemaakt. Ik heb mijn kids van een hulploos wezens die vooral slapen zien steeds meer leren..Volgen met de ogen, gericht grijpen met de handjes, kraaien, omrollen op de buik, een paar weken later ook weer terug, tijgeren, kruipen, tanden en kiezen krijgen, optrekken tot zitten en staan.. langs de tafel lopen.

Maar heb ook mogen meemaken hoe mijn twins van elkaar verschillen! qua uiterlijk als qua karakter . ieder heeft eigen karakter, eigen persoonlijkheid, eigen manier om zich uit te drukken.. heel apart is dat!

Speciaal voor deze leuke gelegenheid, Heb ik thema taarten mickey mouse besteld. De cupcakes heb ik zelf gemaakt.




 Love you my little boys



woensdag 20 mei 2015

Tart à la Dulce fresa ^^Ferrero Rocher^^


Het leven is te kort om alleen in het weekend chocolade te eten.. Van chocolade wordt je vrolijk toch! en van Ferrero rocher wordt je nog vrolijker. De combinatie van chocolade en hazelnoten is hemels. Deze tart is zo speciaal! Het recept is eigen creatie... zo lekker!! Een crea bea haha dat is toch allang bekend. 

Ben jij ook een fan van Ferrero rocher net als ik en wil je nieuwe recepten uitproberen. Check dan de Ferrero rocher cupcakes en ferrero rocher taart





Recept

Het deeg

150 gram theebiscuit of Maria koekjes
50 gram hazelnoten
100 gram gesmolten boter

De vulling

250 gram pure chocolade
2 volle lepels Nutella
200 ml ongeklopte slagroom
80 gram geroostede hazelnoten

  • Maal de biscuit en hazelnoten fijn in de keukenmachine.
  • Voeg de gesmolten boter toe en kneed dit goed door elkaar.
  • Verdeel het mengsel over de bodem en de zijkanten van een vorm met losse bodem en druk deze goed aan met de bolle kant van een lepel.
  • Bak deze 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
De vulling maken

  • Rooster de hazelnoten op een kleine bakplaat 15 minuten in de oven of in een droge pan. Laat ze afkoelen en hak ze grof.
  • Breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een kom.
  • Verwam de slagroom in een steelpannetje, niet laten koken!
  • Giet de slagroom over de chocolade stukjes, laat een minuut staan.
  • Roer de slagroom en chocolade door elkaar met een spatel.
  • Doe de geroosterde hazelnoten bij en giet het chocolade mengsel over de koekjes bodem
  • Garneer met Ferrero rocher bonbons
  • Laat de tart het liefste een nachtje opstijven in de koelkast.




zaterdag 16 mei 2015

Chocolade Bananenbrood



Chocolade bananen cake of brood is een gezonde snack voor hongerige kinderen die net van school komen, of de ideale verrassing in het broodtrommeltje. Chocolade bananen brood is ook lekker bij ontbijt. Hij wordt bij voorkeur gemaakt met erg rijpe bananen, dit is dus een goede manier om bananen die al te lang in de fruitschaal liggen, op te gebruiken. Trouwens deze snack is ook voor de hongerige volwassenen :)




Recept

3 medium groot rijpe bananen
165 gram bruine suiker
113 gram gesmolten boter
1 ei
1 theelepel vanille extract
1 theelepel baksoda
¼ theelepel zout
130 gram patet bloem
65 gram cacao poeder
150 gram bakvat chocolade chunck
 50 gram bakvat chocolade chunck voorde garnering

Verwarm de oven voor op 175 graden, beboter en bebloem een bakblik
  • Prak de bananen met een vork tot een moes. 
  • Roer met een pollepel de gesmolten boter, vanille extract, baksoda, suiker, zout, bloem en bakpoeder er door.
  • Voeg de chocolade chunck toe.
  • Giet het mengsel  in de bakvorm en garneer met chocolade chunck. 
  • Bak  de cake 50-55 minuten of tot een satèprikker er schoon uitkomt.
  • Laat 15 minuten afkoelen, maak de cake dan met een mes los van de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. 



vrijdag 15 mei 2015

Carrot cake voor moederdag



Carrot cake blijft een klassieker, die iedereen lekker vindt. Het is een favoriet van jong en oud. Mijn kids zijn er dol op! Deze Amerikaanse lekkernij is heel lekker en vrij simpel te maken. Het Amerikaanse tintje zet hem in het glazuur bovenop de cake.




Een mooi moederdag kado is ook een zelfgebakken cake. Aangezien mijn moeder de vorige keer de carrot cake heerlijk vond.. Heb ik haar op moederdag verrast met een pink carrot cake... Trouwens heb wat meer roze kleurstof gebruikt waardoor het een barbie roze is geworden in plaats van een baby roze kleur. adat was niet de bedoeling! Daarom adviseer ik jou bij het gebruiken van een kleurstof, de kleurstof een beetje bij beetje toevoegen tot je de gewenste kleur krijgt.
Mijn moeder was super blij met de taart. We hebben allemaal van deze overheerlijke taart genoten. Smullen!





Recept

Wortelcake

100 gram pecan noten of walnoten
350 gram fijn geraspte wortels
260 gram patent bloem
1 theelepel baksoda
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 ½ theelepel kaneelpoeder
4 grote eieren
300 gram suiker
240 ml zonnebloem olie
2 theelepels vanille extract

Cream cheese crème

2 pakjes philadelphia roomkaas
95 gram zachte roomboter
250 gram poedersuiker
1 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden. beboter 2 bakvormen van 22 cm en bekleed de bodem met bakpapier.

Voor de roze taart heb ik bakvormen van 16 cm en 21 cm gebruikt. Let hier wel op dat de baktijd anders is.
  • Klop met een mixer de eieren schuimig voor 1 minuut
  • Voeg de suiker toe en klop 3 a 4 minuten.
  • Zet de mixer op de laagste stand en meng de olie erdoor. 
  • Zeef het bakmeel, de kaneel, het baksoda en het bakpoeder boven het eimengsel en meng met een houten lepel voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de fijn geraspte wortels en de fijn gehakte walnoten toe aan het mengsel. Verdeel het mengsel over 2 bakvormen.
  • Bak 25 a 30 minuten. In het geval de bovengenoemde bakvormen na ongeveer 25 minuten de cake met 16 cm gaar en na 35 minuten de cake met 21 cm.
  • Steek een satéprikker in de taart. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat afkoelen 10 minuten in de vorm. 
Cream cheese crème
  • Meng zachte boter en philadelphia roomkaas op de laagste stand. Niet te lang mixen.
  • Voeg de gezeefde poedersuiker beetje bij beetje toe. Meng op de laagste stand mixen tot een luchtig en zachte crème.
  • Voeg vanille extract toe en kleurstof (optioneel)
  • Laat deze even in de koelkast opstijven.
Plaats de afgekoelde cake op een cake stand. Doe een paar bakpapier stroken onder de randen van de taart voordat je begint met glaceren. zo voorkom je dat je cake standaard vies wordt.

Roze taart

Sneed de cakes dwars door het midden. Vul deze met roomkaas crème, doe je de ander helft van de cake erop. Smeer de cakes met  roomkaas crème aan de zijkanten en de bovenkant met een glaceermes. Het hoeft niet strak afgesmeerd te zijn.
Zet de kleine taart in het midden op de grote taart.

Garneer met walnoten of pecan noten. Ik had weinig walnoten over voor de garnering.
Haal voorzichtig de pakpapier stronken onder de taart. Et voìla!!

Tips

Voor de Cream cheese frosting zou ik de roomkaas van de merk philadelphia gebruiken. Heb eerder andere merken gebropeerd maar het resultaat is katastrofisch.. Een te vloeibaar frosting.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...