Chocolade muffins

Muffins als ontbijt? Een keer anders ontbijten dan gewoon. Wat een verwennerij :)
Dit chocolade  muffins recept is binnen 30 minuten klaar.


Recept

275 gram bloem
220 gram suiker
45 gram ongezoete cacaopoeder
150 gram pure chocolade
1 theelepel baksoda
1 theelepel vanille extract
1 ei
240 ml volle yoghurt
120 ml melk
120 ml zonnebloemolie
50 gram chocolade

Verwarm de oven op 200 graden.

• Hak de chocolade grof.
• Roer de bloem, suiker, baksoda, 150 gram chocolade stukjes en cacoa door elkaar in een kom. 
• Klop de ei los met een garde en voeg de vanillearoma, melk, yoghurt en olie toe. 
• Roer met een houten lepel de natte ingrediënten  door het bloem-mengsel. Niet te lang roeren.
• Schep twee eetlepels beslag in ieder muffinvormpje. 
• Verdeel de rest pure chocolade er over. 
• Bak de muffins ca 20 minuten in de oven. Check altijd even of ze gaar zijn.