Cashewnoten Koekjes ^^Ghriba^^

Cashewnuts cookies zijn ontzettend eenvoudig om te maken, super lekker om te eten. Schattig om te zien! Ik hou van snelle en  makkelijke recepten met niet te veel ingrediënten.. Het resultaat moet natuurlijk overheerlijk zijn...

 

Recept

100 gram koude boter
50 gram poedersuiker
120 gram cashewnoten, geroosterd en fijngemalen
200 gram bloem
¼ theelepel vanille extract
¼ theelepel bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden

• Rooster de cashewnoter in een koekenpan, 2 minuten.. niet goudbruin laten worden.
• In een beslagkom meng je de koude boter met poedersuiker, 5 minuten.
• Meng de gemalen cashewnoten, bloem en bakpoeder.
• Voeg deze toe aan het boter mengsel. Doe vanille extract bij en meng alles door elkaar tot een deeg.
• Als het deeg te korrelig is, voeg een beetje water bij tot een samenhangend deeg.
• Maak 20 mooie balletjes en leg deze op een bakplaat,.
• Leg een cashewnoot in het midden van elke bal en druk deze een beetje aan.
• Bak de ghriba`s 20 minuten goudbruin.
• 
  

Tips om koekjes vers te houden

Vandaag geen koekjes recept maar tips voor de beste manier om koekjes te bewaren. Koekjes zijn vers gebakken het lekkerst, maar gaan niet altijd helemaal op. Hier vind je handige tips hoe je ze langer vers kunt houden en hoelang je ze kunt bewaren!!

 

• Als je van plan bent versgebakken koekjes per post te verzenden , doe dan een stukje brood bij de koekjes. Dit zorgt ervoor dat de koekjes vers blijven totdat ze hun bestemming bereiken. Maak ook gebruik maken van bakpapier om de koekjes van elkaar en van het stukjes brood gescheiden te houden.
• Bewaar de koekjes wat langer in een dichte trommel of tapperwave bakje. Als je meerdere lagen koekjes hebt, kun je deze het beste scheiden met een stuk aluminiumfolie. Dit neemt namelijk geen vet op, waardoor de koekjes vers en lekker blijven.
• Bewaar nooit koekjes met verschillende smaken in dezelfde trommel, want dan nemen ze elkaars smaak aan en dat is zonde!
• Laat de versgebakken koekjes helemaal afkoelen voordat je ze in een trommel of tapperwave bakje plaatst.
• De koekjes  kunnen ongeveer 7 dagen vers blijven als je ze op kamertemperatuur bewaart worden .
• Als de koekjes te droog zijn, doe een stukje appel in de blik .
• Als de koekjes zacht worden, Doe dan een stuk brood in de blik. Vervang het stukje brood met een verse als deze droog is geworden.
• Koekjes kun je ook invriezen. Je kunt ze het beste in diepvrieszakjes verpakken of in een plastic doos (Tupperware) ingevroren worden. In de diepvries zijn koekjes 4 maanden houdbaar.