Sinaasappelcake

Wat vind je van deze cake?! Doet het water in je mond lopen? :)
De cake ziet er gewoon heerlijk uit. De sinaasappel rasp en het sap geven de cake een frisse smaak! Dat je al snel om een tweede stuk vraagt.. Geniet ervan!

Het recept

125 gram zachte roomboter
125 gram poedersuiker
3 eieren
De geraspte schil en het sap van 1 sinaasappel
125 gram bloem
1 afgestreken koffielepel bakpoeder


 Glazuur:

1/2 sinaasappel
50 gram poedersuiker



Verwarm de oven voor op 180 C

• Mix in een kom de zachte roomboter samen met de helft van de poedersuiker.
• Splits de eieren.
• Roer de eigelen door het boter/suiker-mengsel samen met de
• geraspte schil en het sap van 1 sinaasappel
• Mix er langzaamaan de gezeefde bloem en het bakpoeder doorheen.
• Klop de eiwitten stijf met het restant van de poedersuiker en spatel dat luchtig door het beslag.

Schep het beslag in een klein lage bakvorm.


Bak de sinaasappelcake ongeveer 30 minuten


Glazuur

• Pers het sap uit een halve sinaasappel.
• Roer er de poedersuiker doorheen tot een klontvrij glazuur.

Haal de cake uit de oven en bestrijk de cake meteen
met het glazuur.


Laat afkoelen en snijd de cake in blokjes.

Bron: Amber

I´m sharing with Link Parties