No bake Marokkaanse koekjes

Een crispy bite, een overweldigende chocolade smaak en vervolgens een hemels romig koekje. De NO BAKE Marokkaanse koekjes.

 

Recept

250 gram witte pinda`s, geroosterd
100 gram theebiscuit
100 gram lichte rozijnen
40 gram zachte boter
1 theelepel vanille extract
50 ml ongeklopte slagroom
250 gram (pure) chocolade

Garnering

200 gram witte chocolade

 Bekleed een bakvorm 27 x 27 cm met plastic folie.

• Hak de geroosterde pinda`s fijn, er mogen grove stukjes in blijven zitten.
• Doe de theebiscuit in een plastic zak en verkruimel ze met een deegrol.
• Pureer de rozijnen heel kort met een handmixer
• Meng deze drie ingredienten goed door elkaar.
• Breng in een kleine steelpan de slagroom aan de kook en zet van het vuur af, 
• Voeg de chocoladestukjes aan toe. Roer tot de chocolade gesmolten is.
• Doe de zachte boter en vanille bij.
• Giet het chocolade mengsel over de droge ingredienten. Meng dit goed tot een plakkerig geheel.
• Druk dit goed uit in een de bakvorm. Het is belangrijk dat het goed aangedrukt wordt.
• Laat in de koelkast hard worden.
• Smelt de witte chocolade au bain marie en verdeel het over de vulling met een lepel.
• Laat hard worden dan snijden met een scherpe mes in vierkantjes of ruitjes.

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like dan Dulce fresa op Facebook!