Voor de bodem
10 degestive koekjes
2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 eetlepels hazelnoten, gemalen ( optioneel)
1 eetlepel bastersuiker
Voor de vulling
450 gram roomkaas, op kamertemperatuur
180 gram suiker
2 eieren, op kamertemperatuur
2 eetlepels bloem
3 volle eetlepels Nutella
Topping
Nutella
Hazelnoten, gehakt
Verwarm de oven voor op 160 graden
- Maal de koekjes in de keukenmachine, doe boter en suiker erbij en mix tot een geheel.
- Doe 12 cupcake vormpjes in een cupcake bakblik.
- Schep een volle eetlepel koekjesbodem in elk papiertje en druk dit goed aan zodat er een stevige bodempje ontstaat.
- Doe roomkaas en suiker in grote kom en mix dit mooi glad.
- voeg nu een voor een de eieten en bloem
- Schep 2 eetlepel beslag in het midden van het papieren vormpje
- Voeg Nutella aan het resterend cheesecake vulling en meng er goed doorheen
- Schep 2 eetlepel Nutella beslag over het eerst laag.
- Bak voor 25-28 minuten,
- Als je de cupcakes uit de oven hebt gehaald laat je ze in het cupcake bakblik afkoelen op een koel rooster. Als de cupcakes helemaal zijn afgekoeld haal je de cupcakes voorzichtig uit het cupcake bakblik. De papieren bakvormpjes kunnen om de cupcakes heen blijven zitten.
- Daarna nog1-2 uur in de koelkast dan zijn de heerlijke Nutella cheesecake cupcakes klaar!!
- Smeer de cheesecakjes vlak voor het serveren met Nutella en garneer met hazelnoten..
Tips
Na 20 minuten open je de ovendeur en prik je met een houten prikker in een cupcake om te controleren of de cupcakes gaar zijn. Wanneer er geen nat beslag aan de houten prikker blijft kleven kunnen de cupcakes uit de oven gehaald worden. Kleeft er nog wel nat beslag aan de houten prikker, dan laat je de cupcakes nog 5 minuten in de oven bakken. Controleer na 5 minuten weer of de cupcakes gaar zijn en haal ze uit de oven als dat zo is.
Let op: iedere oven is anders, hierdoor kan de baktijd van je cupcakes verschillen.
Enjoy!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Bedankt voor je bericht... Hoop je snel terug te zien!!